닭 내장
다른 표기: 신선한 닭고기 내장, 닭고기 내장, chicken giblets, 닭 부속물, 닭 심장, chicken heart, 닭 모래주머니, chicken gizzard, 생 닭 내장, fresh chicken giblets
닭의 심장·모래주머니·간 등 내장 부위. 살코기보다 미량 영양소가 풍부해 육류 비중이 높은 사료에 쓰인다.
무엇인가
"신선한 닭고기 내장", "Chicken Giblets"는 닭의 심장, 모래주머니(근위), 간 같은 내장 부위를 뜻합니다. 영어 giblets는 이 세 부위를 묶어 부르는 말입니다. 간만 따로 적은 경우는 닭간 항목을 보세요.
왜 사료에 넣는가
내장은 살코기보다 미량 영양소가 풍부합니다. 심장은 타우린과 단백질, 모래주머니는 단백질과 결합조직, 간은 비타민 A·철·구리·비타민 B군이 많습니다. 육식동물이 먹이를 통째로 먹을 때 섭취하는 부위를 재현한다는 취지로, 육류 비중이 높은 사료에서 살코기와 함께 쓰입니다. 기호성도 좋은 편입니다.
어떻게 읽어야 하나
"내장"이라는 말 때문에 질 낮은 원료로 오해받기도 하지만, 사람도 먹는 부위이고 영양적으로 가치가 높습니다. 다만 생원료라 수분이 많아, 라벨 앞쪽에 있어도 건조 후 실제 비중은 줄어듭니다.
닭 단백질에 알러지가 있다면 내장도 같은 닭 단백질이므로 피해야 합니다. 간이 많이 들어가면 비타민 A가 높아질 수 있지만, 완전사료는 전체 비타민 수준을 맞춰 설계하므로 사료 자체로는 걱정할 필요가 크지 않습니다. 사료 외에 간 간식을 많이 주는 경우에는 양을 조절하세요.
라벨에서 이렇게 표기된다
신선한 닭고기 내장, 닭 내장, 닭 심장, 닭 모래주머니, Chicken Giblets, Chicken Heart, Chicken Gizzard
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