글리신

무엇인가

글리신은 구조가 가장 단순한 아미노산으로, 개와 고양이가 체내에서 다른 물질로부터 만들 수 있는 비필수 아미노산입니다. 콜라겐과 젤라틴에 특히 많이 들어 있어, 뼈·연골·피부 같은 결합 조직 원료에서 자연스럽게 섭취됩니다. 사료에 첨가되는 글리신은 정제된 아미노산입니다.

왜 사료에 넣는가

글리신은 약간 단맛이 나는 아미노산이라, 식품과 사료에서 맛을 조절하는 용도로도 쓰입니다. 또 몸 안에서 담즙산 결합, 글루타티온 같은 항산화 물질과 크레아틴 생성 등에 쓰이는 재료이기도 합니다. 처방식이나 특수 목적 사료에서는 아미노산 구성을 세밀하게 맞추기 위해 L-라이신, DL-메티오닌, 타우린 같은 다른 정제 아미노산과 함께 넣기도 합니다. 비필수 아미노산이므로 "부족을 채운다"기보다 제품 설계상의 목적이 있다고 보는 편이 맞습니다.

개와 고양이

고양이는 단맛 수용체가 제대로 작동하지 않는 것으로 알려져 있지만, 일부 아미노산의 맛에는 반응한다고 알려져 있어 아미노산이 기호성 설계에 쓰이기도 합니다. 다만 특정 제품에서 글리신을 어떤 목적으로 넣었는지는 라벨만으로 알 수 없습니다.

어떻게 읽어야 하나

글리신은 원료 목록 후반부에 소량 들어갑니다. 들어 있다는 사실만으로 단백질 품질이 높거나 낮다고 판단할 근거는 되지 않습니다. 단백질의 질은 앞쪽 원료의 종류와 보장성분으로 보는 것이 우선입니다.

주의할 점

사료에 들어가는 수준에서 특별한 문제가 알려진 원료는 아닙니다. 신장이나 간 질환으로 단백질 섭취를 조절 중이라면 개별 아미노산보다 사료 전체의 단백질 수준을 수의사와 함께 확인하세요.

보호자를 위한 체크 포인트

• 글리신은 비필수 아미노산으로 소량 첨가되는 원료입니다.
• 정제 아미노산 목록은 앞쪽 원료와 함께 해석합니다.
• 단백질 제한이 필요한 질환은 수의사와 사료 전체를 봅니다.

라벨에서 이렇게 표기된다

글리신, Glycine