닭고기분

무엇인가

닭고기분(chicken meal)은 닭의 살코기와 껍질, 일부 뼈를 가열해 수분과 지방을 제거하고 분쇄한 농축 원료입니다. 수분이 10% 이하라 같은 무게의 생닭고기보다 단백질 함량이 3~4배 높습니다.

왜 사료에 넣는가

건식 사료에서 단백질 수치를 실질적으로 끌어올리는 원료입니다. "닭고기"가 첫 번째 원료인 사료라도 실제 단백질의 상당 부분은 닭고기분에서 옵니다. 생육만으로 고단백 건사료를 만들기는 공정상 어렵기 때문에, 닭고기분이 2~3번째에 있는 것은 오히려 단백질 설계가 탄탄하다는 신호로 읽는 경우가 많습니다.

품질의 차이

"닭고기분"은 어떤 부위를 썼는지에 따라 품질 차이가 큽니다. 살코기 위주인지, 뼈와 껍질 비중이 높은지는 라벨만으로 알 수 없고, 조회분(ash) 수치가 간접 지표가 됩니다. 조회분이 9~10%를 넘는다면 뼈 비중이 높은 원료를 썼을 가능성이 있습니다. 또 "닭고기분"과 "가금류 부산물분(poultry by-product meal)"은 다른 원료입니다. 전자는 종이 특정되어 있고 부산물이 제외되지만, 후자는 어떤 가금류인지, 어떤 부위인지 특정되지 않습니다.

어떤 아이에게 확인이 필요한가

닭고기와 마찬가지로 닭 단백질 알러지가 의심되는 경우 피해야 합니다. 농축 원료라 알러지원 노출량이 더 많습니다.

라벨에서 이렇게 표기된다

닭고기분, 닭고기 분말, 건조 닭고기, 탈수 닭고기, Chicken Meal, Dried Chicken, Dehydrated Chicken