대두박

무엇인가

대두박은 콩에서 기름을 추출하고 남은 부분을 가열·건조해 분쇄한 원료입니다. 콩깻묵이라고도 부릅니다. 껍질을 벗긴 콩으로 만든 탈피대두박(dehulled soybean meal)은 섬유가 적고 단백질이 더 높습니다. 가축 사료에서 가장 널리 쓰이는 식물성 단백질 원료 중 하나입니다.

왜 사료에 넣는가

대두박은 단백질 함량이 높고 가격이 안정적이라 사료의 조단백 수치를 경제적으로 끌어올리는 데 쓰입니다. 식물성 단백질 가운데서는 라이신 함량이 비교적 좋은 편이지만, 메티오닌 같은 함황 아미노산은 동물성 단백질보다 적어 보충이 필요할 수 있습니다. 날콩에는 소화를 방해하는 성분(트립신 저해 인자 등)이 있지만, 사료용 대두박은 가열 처리로 이를 대부분 줄입니다.

주의할 점

콩은 개의 식이 알러지 원인으로 보고되는 원료 중 하나입니다. 또 콩에는 라피노스, 스타키오스 같은 올리고당이 있어 장내에서 발효되며 가스가 늘어나는 경우가 있습니다. 이런 이유로 이 사전에서는 "주의"로 분류하지만, 모든 아이에게 문제가 되는 원료는 아닙니다.

어떻게 읽어야 하나

대두박이 상위에 있으면 조단백 수치의 일부를 식물성 단백질이 채우고 있다는 뜻입니다. 옥수수 글루텐이나 대두단백 같은 다른 식물성 단백질이 함께 나열된다면, 동물성 원료 비중을 더 꼼꼼히 확인하세요. 정제 아미노산(DL-메티오닌 등)이 함께 들어간 것도 이런 설계의 신호일 수 있습니다.

보호자를 위한 체크 포인트

• 조단백 수치만 보지 말고 단백질이 어디서 오는지 앞쪽 원료로 확인하세요.
• 콩 알러지가 의심되면 대두유·대두단백 등 콩 유래 원료를 함께 점검하세요.
• 가스나 묽은 변이 이어지면 원료 기록과 함께 수의사와 상의하세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

대두박, 탈피대두박, 콩깻묵, Soybean Meal, Dehulled Soybean Meal, Soya Bean Meal. 일부 제품은 별표를 붙여 원산지 등을 따로 표기합니다.