로커스트빈검

무엇인가

로커스트빈검은 지중해 지역에서 자라는 캐롭나무 열매 속 씨앗의 배젖에서 추출한 다당류입니다. 그래서 "캐롭빈검"이라고도 부릅니다. 주성분은 갈락토만난이라는 수용성 섬유로, 물에 녹으면 점도가 높아집니다. 아이스크림, 소스, 유제품 같은 사람 식품에도 오래 쓰여 온 증점제입니다. 같은 나무의 열매 과육을 가루로 만든 캐롭과는 용도가 다른 원료입니다.

왜 사료에 넣는가

습식 사료에서 로커스트빈검은 젤리, 그레이비, 로프(파테) 형태의 질감을 만들고 유지하는 역할을 합니다. 단독으로도 점도를 내지만, 카라기난이나 잔탄검과 함께 쓰면 더 탄탄하고 탄력 있는 젤을 만드는 성질이 있어 여러 검류를 조합해 쓰는 경우가 많습니다. 캔이나 파우치 안에서 수분이 분리되지 않도록 붙잡아 주는 효과도 있습니다.

어떻게 읽어야 하나

증점제는 적은 양으로 작동하므로 원료 목록 중후반부에 나옵니다. 로커스트빈검, 구아검, 카라기난, 잔탄검, 한천처럼 이름이 여럿 보이면 습식 사료의 형태를 잡기 위한 조합으로 이해하면 됩니다. 성분상 수용성 섬유이므로 조섬유 수치에 약간 기여할 수 있지만, 영양 원료로 넣는 것은 아닙니다.

주의할 점

사료에 들어가는 수준에서 개와 고양이에게 특별한 문제가 알려진 원료는 아닙니다. 다만 수용성 섬유라서 검류가 많이 들어간 습식 사료로 갑자기 바꾸면 일부 아이는 변이 묽어질 수 있습니다. 사료를 바꿀 때는 며칠에 걸쳐 섞어 가며 전환하고, 소화기 증상이 계속되면 수의사와 상의하세요.

보호자를 위한 체크 포인트

• 검류는 습식 사료의 질감을 위한 공정 원료로 봅니다.
• 습식 사료 전환은 천천히 하고 변 상태를 관찰합니다.
• 캐롭 가루와 로커스트빈검은 같은 나무에서 왔지만 다른 원료입니다.

라벨에서 이렇게 표기된다

로커스트빈검, 로커스트콩검, 캐롭빈검, Locust Bean Gum, Carob Bean Gum