칠면조

무엇인가

라벨의 "칠면조", "생 칠면조", "뼈를 발라낸 칠면조", "De-boned Turkey"는 뼈를 제거한 칠면조 살코기(와 껍질)를 뜻합니다. "뼈를 발라낸"은 영어 deboned를 옮긴 말로, 살코기 위주라는 의미입니다. 칠면조 간, 건조 칠면조처럼 다른 형태는 별도 원료로 봐야 합니다.

왜 사료에 넣는가

칠면조는 닭과 마찬가지로 소화율이 높고 아미노산 구성이 좋은 가금류 단백질입니다. 지방이 비교적 적은 편이라 다양한 레시피에 쓰이고, 닭고기 다음으로 흔한 가금류 원료입니다. 여러 육류를 섞는 고단백 사료에서 단백질원 중 하나로 자주 등장합니다.

어떻게 읽어야 하나

생칠면조는 수분이 약 70% 안팎이라 닭고기와 같은 "표기 순서 착시"가 있습니다. 첫 번째 원료가 생칠면조여도 건조 후에는 뒤에 있는 건조 원료나 곡물·콩류가 더 많을 수 있으니 앞쪽 원료 몇 개를 함께 보세요.

닭고기 알러지가 있는 아이에게 칠면조를 대안으로 쓰기도 하지만, 같은 가금류라 교차 반응 가능성이 거론됩니다. 또 칠면조를 내세운 사료에도 닭고기나 닭지방이 함께 들어 있는 경우가 많으니 알러지 관리 중이라면 목록 전체를 확인하세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

칠면조, 생 칠면조, 뼈를 발라낸 칠면조, Turkey, De-boned Turkey, Fresh Turkey