글리세린

무엇인가

글리세린(글리세롤)은 지방을 분해하거나 바이오디젤을 만들 때 생기는 무색·무취의 끈적한 액체로, 약간 단맛이 납니다. 모든 지방(트리글리세라이드)의 뼈대를 이루는 물질이어서 우리 몸에서도 지방 대사 과정에 자연스럽게 존재합니다. 식품용은 주로 식물성 기름에서 얻습니다. 비슷한 이름의 글리세린지방산에스테르는 유화제로, 역할이 다른 원료입니다.

왜 사료에 넣는가

글리세린은 물을 붙잡는 성질(보습성)이 강해, 반건조 간식이나 덴탈 츄, 소프트 트릿을 촉촉하고 부드럽게 유지합니다. 수분 활성도를 낮춰 곰팡이와 세균의 증식을 늦추는 효과도 있어 보존성을 보조합니다. 약간의 단맛이 기호성에도 도움이 됩니다.

안전성과 품질

식품 등급으로 정제된 글리세린은 식품첨가물로 널리 쓰이며, 체내에서 에너지원으로 대사됩니다. 다만 바이오디젤 부산물인 정제되지 않은 조글리세린은 메탄올 같은 불순물이 남을 수 있어, 반려동물 제품에는 식품·사료 등급으로 정제된 원료를 써야 합니다. 품질 관리가 확실한 제조사인지 확인하는 것이 좋습니다.

주의할 점

글리세린은 열량이 있는 성분이므로 간식을 많이 주면 칼로리 섭취가 늘어납니다. 많은 양을 한꺼번에 먹으면 삼투 작용으로 변이 묽어질 수 있습니다. 반건조 간식은 글리세린 비중이 높은 경우가 있으니, 간식 양을 하루 열량의 10% 안쪽으로 관리하세요.

보호자를 위한 체크 포인트

• 글리세린은 간식을 부드럽게 유지하는 보습제로, 정제된 원료라면 안전성 우려는 낮습니다.
• 원료의 등급과 출처가 궁금하면 제조사에 문의하세요.
• 부드러운 간식일수록 열량이 높을 수 있으니 양을 조절하세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

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