돼지고기

무엇인가

돼지의 근육 부위 고기입니다. 라벨에는 돈육, 생 돼지고기, 뼈를 발라낸 돼지고기(deboned pork), 동결건조 돼지고기 등으로 나옵니다. 영어 aliases에 bacon이 포함되어 있지만, 베이컨처럼 염지·훈연한 가공육이 원료로 쓰이는 일은 흔하지 않으며 사료에서는 대부분 일반 돼지고기를 뜻합니다.

왜 사료에 넣는가

돼지고기는 필수 아미노산을 고루 갖춘 동물성 단백질이며, 비타민 B1(티아민) 함량이 높은 고기로 알려져 있습니다. 지방에서 오는 풍미 덕분에 기호성이 좋습니다. 닭이나 소에 비해 사료 원료로 덜 흔해서, 이전에 먹어 보지 않은 아이에게는 대체 단백질로 쓰이기도 합니다.

주의할 점

날 돼지고기는 기생충과 오제스키병(가성광견병) 바이러스 위험 때문에 개와 고양이에게 생으로 먹이지 않는 것이 일반적인 권고입니다. 고온으로 익혀 만든 건사료나 레토르트 습식사료에서는 이 문제가 해소됩니다. 동결건조나 생식 제품에 돼지고기가 들어 있다면, 제조사가 어떤 방식(예: 고압 처리 등)으로 병원체를 관리하는지 확인해 보는 것이 좋습니다.

어떻게 읽어야 하나

생 돼지고기는 수분이 많아 목록 맨 앞에 있어도 건조 후 비중이 줄어듭니다. 수분을 뺀 돼지고기분이나 돼지 간이 함께 있다면 돼지 원료의 실제 기여가 더 커집니다. 부위에 따라 지방이 많을 수 있으므로 조지방 수치도 함께 보세요.

보호자를 위한 체크 포인트

• 집에서 돼지고기를 줄 때는 양념 없이 완전히 익혀서 주세요.
• 생식·동결건조 제품은 병원체 관리 방식을 제조사에 확인하세요.
• 지방 제한이 필요한 아이는 조지방 수치를 수의사와 함께 확인하세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

돼지고기, 돈육, 생 돼지고기, 뼈를 발라낸 돼지고기, Pork, Raw Pork, Fresh Pork, Deboned Pork, De-boned Pork, Freeze-dried Pork, Bacon