효모
다른 표기: yeast, dried yeast, 건조효모, 불활성 효모, inactivated yeast, 효모 분말
효모를 건조한 원료를 종류 구분 없이 부르는 표기. 기호성, 비타민 B군, 세포벽 기능 성분을 더한다.
무엇인가
라벨에 "효모"라고만 적힌 원료는 효모 세포를 건조한 것입니다. 맥주 양조에서 나온 효모인지, 사료용으로 따로 배양한 효모인지는 이름만으로 알 수 없습니다. 출처를 밝힌 경우는 맥주효모 항목을 보세요. 효모 세포 속 성분만 뽑아낸 효모추출물과도 구분됩니다.
왜 사료에 넣는가
효모는 단백질과 비타민 B군을 함유하고, 특유의 감칠맛으로 기호성을 높입니다. 또 효모 세포벽에는 만난올리고당(MOS) 과 베타글루칸이 들어 있어, 장 건강과 면역 관련 기능을 기대하고 넣기도 합니다. 일부 라벨은 "효모(만난올리고당 및 베타글루칸의 원료)"처럼 첨가 목적을 괄호로 밝힙니다.
어떻게 읽어야 하나
효모는 원료 목록 중간 이후에 소량 들어가는 것이 일반적이고, 사료에 들어가는 효모는 가공 과정에서 불활성화되어 살아 있지 않습니다. 대부분의 아이에게 문제가 없는 원료입니다.
드물게 효모에 알러지 반응을 보이는 아이가 있습니다. 또 피부의 효모균(말라세지아) 문제와 사료 속 효모를 연결하는 이야기가 있지만, 먹는 효모와 피부 효모균은 다른 생물이라 직접 연관은 확인되지 않았습니다. 피부 문제가 계속되면 수의사의 진단을 받으세요.
라벨에서 이렇게 표기된다
효모, 건조효모, Yeast, Dried Yeast. 예: "효모(만난올리고당 및 베타글루칸의 원료)"
이 페이지의 성분·영양 정보는 제품 라벨과 제조사 공개 자료를 기준으로 정리한 것이며, 제조사 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 건강·질환과 관련된 내용은 일반 참고용이며 수의학적 진단·처방을 대신하지 않습니다. 반려동물의 상태에 맞는 식이 선택은 수의사와 상담하세요.