염소고기

무엇인가

염소고기는 염소(산양)의 살코기를 쓴 원료로, 사료에는 생고기나 동결건조 형태로 들어갑니다. 소·양과 같은 반추동물 고기로, 살코기는 지방이 비교적 적은 편으로 알려져 있습니다. 간이나 내장은 염소 간, 염소 내장으로 따로 표기되는 경우가 많습니다.

왜 사료에 넣는가

염소고기는 닭, 소처럼 흔한 단백질에 비해 사료에서 덜 쓰여 온 원료입니다. 그래서 여러 동물 원료를 섞는 "멀티 프로틴" 제품이나, 덜 흔한 단백질을 강조하는 제품에서 자주 보입니다. 기호성이 좋은 붉은 고기 원료라, 다양한 육류를 조합해 풍미를 내는 데도 쓰입니다.

어떻게 읽어야 하나

생 염소고기는 수분이 많아, 원료 목록에서 앞쪽에 있어도 건조 후 실제 비중은 표기 순서보다 작습니다. 염소고기가 들어 있다고 해서 그 사료가 염소 단일 단백질이라는 뜻은 아닙니다. 여러 동물 원료가 함께 나열되는 제품이 많으므로, 제품 이름이 아니라 원료 목록 전체를 보고 어떤 동물이 들어 있는지 확인하세요. 양고기, 사슴고기 같은 다른 대체 단백질과도 비교해 볼 수 있습니다.

개와 고양이

개와 고양이 모두에게 쓰이는 단백질원입니다. 식이 알러지가 의심되어 이전에 먹어 보지 않은 단백질을 찾는 경우 염소고기가 후보가 될 수 있지만, 이런 확인은 수의사의 안내에 따라 다른 원료가 섞이지 않은 제한 식이로 진행해야 의미가 있습니다. 반추동물끼리는 단백질 구조가 비슷한 부분이 있을 수 있어, 소나 양에 반응한 이력이 있다면 수의사와 함께 판단하세요.

보호자를 위한 체크 포인트

• 염소고기가 있어도 다른 동물 원료가 함께 들어 있는지 확인하세요.
• 생고기 원료는 수분 때문에 표기 순서보다 실제 비중이 작습니다.
• 대체 단백질을 찾는 중이라면 수의사와 제한 식이 계획을 세우세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

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