카시아검

무엇인가

카시아검은 콩과 식물인 카시아 토라(Cassia tora, 결명자와 같은 계열)의 씨앗 배젖을 정제해 얻은 다당류입니다. 주성분은 갈락토만난으로, 구아검이나 로커스트빈검과 화학적으로 비슷한 계열의 식물성 검입니다. 미국 습식 캔 사료 라벨에서 특히 자주 보입니다.

왜 사료에 넣는가

카시아검은 물을 붙잡아 점도를 높이고, 카라기난이나 잔탄검 같은 다른 검과 함께 쓰면 단단한 젤을 만듭니다. 덕분에 파테나 로프 형태의 습식 사료가 캔 안에서 모양을 유지하고, 국물과 고기 조각이 분리되지 않게 해 줍니다. 사용량은 보통 1% 미만으로 적습니다.

안전성에 대한 평가

카시아검은 미국과 유럽에서 반려동물 사료용 첨가물로 허용되어 있습니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 정제 과정을 거친 카시아검에 대해, 원료 식물에 들어 있을 수 있는 안트라퀴논 계열 성분의 잔류 한도를 정하고 그 범위에서 개·고양이 사료 사용을 안전하다고 평가했습니다. 즉 '정제된 카시아검'이라는 규격을 지키는 것이 전제입니다.

주의할 점

식물성 검은 소화되지 않는 수용성 섬유처럼 작용하므로, 아주 민감한 아이는 변이 묽어지는 경우가 있을 수 있습니다. 다만 사료에 들어가는 양이 적어 일반적으로 문제가 되지는 않습니다. 습식 사료를 바꾼 뒤 변 상태가 계속 나빠진다면, 검 종류보다 단백질원이나 지방 함량 차이를 먼저 의심해 보는 편이 현실적입니다.

보호자를 위한 체크 포인트

• 습식 사료에 증점제가 들어 있는 것은 정상적인 일입니다.
• 카시아검, 구아검, 잔탄검은 같은 역할을 하는 서로 다른 식물성 검입니다.
• 변이 지속적으로 무르다면 사료 전체 구성을 놓고 수의사와 상의하세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

카시아검, 카시아 검, Cassia Gum