감자단백

무엇인가

감자단백은 감자에서 전분을 분리하고 남은 즙(감자즙)에서 단백질을 분리·농축한 원료입니다. 감자 자체는 단백질이 적고 전분이 많지만, 감자단백은 단백질 함량이 높은 농축 원료입니다. 라벨에서는 감자단백, 감자 단백질, Potato Protein, Potato Protein Concentrate로 표기됩니다. 탄수화물원인 감자와는 역할이 다릅니다.

왜 사료에 넣는가

감자단백은 곡물과 콩을 쓰지 않는 사료나 채식 사료에서 단백질 수치를 끌어올리는 데 쓰입니다. 식물성 단백질 중에서는 필수 아미노산 구성이 비교적 괜찮은 편으로 소개되며, 원가와 공급 측면에서 동물성 단백질을 일부 대신할 수 있습니다. 내추럴발란스의 채식 레시피처럼 동물성 원료를 쓰지 않는 제품에서 볼 수 있습니다.

어떻게 읽어야 하나

감자단백이 원료 목록 앞쪽에 있다면 보장성분의 조단백 수치 중 상당 부분이 식물성 단백질에서 온다는 뜻일 수 있습니다. 같은 조단백 수치라도 동물성 원료 비중에 따라 아미노산 구성과 소화율이 달라질 수 있으므로, 앞쪽 다섯 개 원료가 동물성인지 식물성인지 함께 보는 것이 좋습니다. 정제 아미노산(L-라이신, DL-메티오닌, 타우린 등)이 함께 첨가되어 있다면 식물성 단백질을 보완하는 설계로 볼 수 있습니다. 비슷한 원료로 식물성 단백질, 대두단백이 있습니다.

개와 고양이

고양이는 동물성 단백질에서 얻어야 하는 영양소(타우린, 아라키돈산, 활성형 비타민 A 등)가 있는 육식동물이어서, 식물성 단백질 위주 식단은 매우 세밀한 영양 설계가 필요합니다. 개는 잡식성에 가까워 채식 사료가 가능하다는 의견이 있지만, 이 역시 영양 기준 충족이 전제입니다. 미국 FDA가 그레인프리 사료와 개의 확장성 심근병증(DCM) 사이의 관련성을 조사하면서 콩류와 감자 원료가 앞쪽에 많은 사료가 언급된 바 있으나, 인과관계는 확립되지 않았습니다. 이런 사료를 먹이는 경우 정기 검진 때 수의사와 상의하세요.

보호자를 위한 체크 포인트

• 감자단백은 식물성 단백질 농축물로, 감자(탄수화물원)와 구분하세요.
• 조단백 수치만 보지 말고 단백질의 출처를 함께 확인하세요.
• 채식·그레인프리 식단은 수의사와 영양 균형을 점검하세요.

라벨에서 이렇게 표기된다

감자단백, 감자 단백질, Potato Protein, Potato Protein Concentrate