돼지고기 육수

무엇인가

돼지고기 육수는 돼지고기나 돼지뼈를 물에 끓여 얻은 국물입니다. 라벨에서는 "돼지고기 육수", "돼지뼈 육수", "Pork Broth", "Pork Bone Broth"로 표기됩니다. 뼈를 오래 끓이면 콜라겐에서 녹아 나온 젤라틴과 소량의 단백질, 지방, 미네랄이 국물에 섞입니다.

왜 사료에 넣는가

습식 사료, 파테, 청크 제품에서 육수는 가공에 필요한 수분을 공급하면서 맛과 향을 더합니다. 물 대신 육수를 쓰면 기호성이 좋아지고, 그레이비나 젤리의 바탕이 되기도 합니다. 돼지고기가 주원료인 제품뿐 아니라 다른 단백질 제품에서도 육수로 쓰일 수 있습니다.

어떻게 읽어야 하나

습식 제품에서 육수가 첫 번째나 두 번째 원료인 것은 흔합니다. 완성품 수분이 많기 때문에 물과 육수가 가장 무거운 원료가 되는 것입니다. 육수는 영양적으로 대부분 물이라, 앞쪽에 있다고 단백질이 많은 것은 아닙니다. 습식 사료끼리 비교할 때는 수분을 뺀 건물 기준으로 단백질과 지방을 환산해 보세요. 비슷한 원료로 소고기 육수, 닭 육수, 정제수가 있습니다.

주의할 점

돼지고기 육수에도 돼지 단백질이 소량 들어 있으므로, 돼지고기 알러지 관리 중이라면 "생선 파테"라도 육수 원료를 확인해야 합니다. 육수는 지방이 함께 녹아 나올 수 있어, 췌장염 병력 등으로 지방 제한이 필요한 아이는 보장성분의 조지방을 건물 기준으로 확인하세요. 사람용 국물이나 돼지뼈 탕은 소금, 양파, 마늘 등이 들어갈 수 있으니 사료 대용으로 주지 않습니다.

보호자를 위한 체크 포인트

• 습식 사료의 단백질·지방은 건물 기준으로 비교합니다.
• 알러지 관리 중이면 육수의 원료 종을 확인합니다.
• 사람용 국물은 반려동물에게 주지 않습니다.

라벨에서 이렇게 표기된다

돼지고기 육수, 돼지뼈 육수, Pork Broth, Pork Bone Broth